蟹肉豆腐

【菜名】蟹肉豆腐　　
【所属菜系】全部
【特点】红白相间，清爽醒目，口味清淡。
【原料】蟹柳2根，豆腐250克，油、盐、味精、料酒、淀粉、葱、姜各少许。
【制作过程】1.将豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长方块。
蟹柳用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。
葱、姜切成末。